星源漁業養殖有兩大方針：一是「生態養殖」，透過微生物、益生菌等來控制池水環境，造就養殖物種自然生長的環境，包含經濟魚種和工作魚種來維持養殖池水體，不使用化學藥物。其次則是「智慧養殖」。
以科技解決產業人手不足問題 有效傳承經驗
智慧養殖有別於傳統養殖多仰賴眼力、經驗，星源漁業養殖團隊每日兩次定時以儀器檢測水質參數（酸鹹 PH值／溶氧量／水溫／鹽度／氧化還原電位 ORP值等等），以便即時做出相對應的處置，例如開水車增加水中溶氧、添加益生菌等等來穩定養殖水體環境，並搭配 AI 管理系統，自建大數據監控養殖過程並累積資料庫。
舉例說明，雨季時常出現的午後雷陣雨會在短時間讓養殖池的水溫、鹽度產生劇烈變動，進而帶動微生物與藻類的變化，這就有可能讓魚種不適、生病。由母公司泓德能源開發的 AI 管理系統，可將超過4,000筆數據即時上傳雲端，通知相關人員，再結合 AI 派工系統，可進行24小時不間斷的監控與異常警示。
助返鄉青年銜接知識 培養新一代養殖人才
智慧養殖另一價值在於系統所累積的專家智慧與經驗，讓 AI 管理系統在24小時監控過程中，發現異常狀況的同時，還能提出建議措施以供輪值人員執行。未來還可望再進一步，當系統發出警示後，自動連結漁塭設備進行處置，例如暫停自動投料機、開啟水車增加水中溶氧量等等，不但降低可能發生的人為疏失，還能減輕負荷讓員工專注於監測與養殖。
